民风民俗


潮汕民风民俗

来源:《潮汕古俗》林凯龙

 

人生礼俗

出花园

“十五成丁,十六成人”这句是潮汕俗语。古代一般人家要服“丁役”,十五岁为分界线,十五岁以上一人为一丁,一年要为官府无偿劳动几十天,故有“十五成丁”之说。“十六成人”则指到了十六岁,作为一个独立的个体,具备继承权,可以分家另过。潮汕民众均会在十五与十六之间,一般是在七夕这一天,举办一个特殊的人生礼仪——“出花园”,用以宣布家中的孩子已经长大成人。

“出花园”这天,孩子要用有十二种不同的鲜花浸泡的水进行沐浴,而且沐浴之后要穿上外婆送的新衣服和红皮屐,腰兜里要揣着十二颗桂圆和两枚“顺治”铜钱。孩子的父母要准备猪内脏煮汤并下糖给孩子吃,猪内脏包括猪肠、肚、肝、肾、心。其寓意是孩子十五岁成丁了,必须换上新的肠肚。

除了“出花园”这种人生礼俗,潮汕地区还有很多,大致包括诞生、成人、成婚、丧礼等。

诞生礼

诞生礼是一个人生命开始的礼俗。临产前,有的地方还要到庙宇拜“催生娘娘”,保佑顺产。新妇怀孕十月,孩子尚未呱呱坠地,娘家要送去熟鸡蛋和猪肉祭拜催生娘娘,行催生礼,祈求女儿像母鸡生蛋一样顺利便捷地产下外孙。

接生后,有的地方要把胎盘埋于江滨沙滩,说是埋得越深孩子的胃力越好,有的地方则把胎盘撒上草木灰密封于坛罐,置于床底下。

婴儿出生后皮肤渐渐由红嫩变为蜡黄,称作“上腊”。婴儿出生三至七天的这期间要严格护理,产房不能透风,不能高声喧嚷,更不能搬动产房家具。出生第十二天要举行“开荤”仪式,产妇开始由吃素转入吃荤,要用筷子夹少许鱼肉让婴儿舔一下。然后还要给邻里、亲朋送礼物,生男孩的要送糖糯米干饭,生女孩的要送甜“鱼春圆”(一种薯粉制的小圆子)。亲朋也要回赠白糖、面条表示祝贺。满月时要设宴请客庆贺一番,婴儿至此方能由产房出客厅。满四个月时还要举行“帕兴”仪式,外婆送来新衣服、新肚兜、新襁褓。从此,孩子方可穿新衣服、戴金挂银。

婚娶六礼

潮汕婚礼礼俗通常由提亲、合婚、开聘、送聘、请期、亲迎等“婚娶六礼”构成。

提亲是指媒婆说合或亲朋提亲。

合婚是现将女方庚帖送到男方家,请算命先生合婚,在确定双方生辰八字合适之后,将庚帖放在“灶神”前,若三天内家庭各事如意(俗称“三日好”),男方才答应互换庚帖;若遇到不如意的事,便认为“不合”,将女方庚帖退回。

开聘是在合婚之后,即可进行“看家风”。“看家风”除了看对方的土地、房屋之外,还要看家中的米缸、水缸、厕缸、饭钵、磨钵和果钵。如果看家风没有异议就可以进行开聘。开聘要十二版红帖开列男方聘礼和女方妆匣数目。红帖送到女方家后,若女方认可,便可备礼物定下亲事。礼物通常是一对金耳环,或者金戒指、金项链,以及白糖、面条等。女方收礼物后,要给亲朋邻里“下(送)物食”,告知女儿亲事已订。

送聘是指男方把聘礼送到女方家,聘礼通常是金银、彩缎、猪羊、茶酒、糖包、槟榔等实物和现金,实物要四件以上的偶数。女方收下聘礼后,要将聘礼中的部分糖包返还,并回赠潮州柑四对,春草两从(寓意“草头结发”),猪心、猪肺一副(寓意肺腑连心),早粟、绿豆、酵母饼、龙眼干、油麻的种子五样(寓意“五子登科”),鸳鸯蕉数串(寓意招子同行)。有些地方还要回赠一块割而未断的猪肉,美曰其名“鸳鸯肉”,以示“血肉相连”。

请期是行聘之后,男方将具体结婚日期及大小事项用红帖告知女方,通知女方何时剪裁结婚礼服,何时“挽面”,何时沐浴,何时迎娶等。潮汕迎亲时辰大多都是在黑夜的,这是潮汕婚礼的一个习俗之一。

潮汕女子出嫁前要“挽面”,使脸部光滑明净。台湾、闽南地区也有此习俗。“挽面”是用一根坚韧的麻纱,右手拇指与食指各撑一端,左手扯另外一头,将线撑成“8”字形活套,用牙齿咬住另一端,紧贴在被挽面人的脸上,然后手一驰一张,一张一合,像拉锯一样来回扯动,将脸部的汗毛拔去。

出嫁前的沐浴更衣也是有一番讲究的,如浴盆中须放入石榴等十二种植物的花或叶。沐浴完之后,新娘还要在浴盆里吃下两个熟鸡蛋,用以祈祐新娘婚后生孩子的时候顺利。而且,新娘穿的衣服里里外外都不能有袋子,以免带走娘家的好运。

迎亲是新郎新娘完婚当天,新郎去迎娶新娘。新娘上花轿(或花车)前,要呜呜啜泣或放声大哭,称“哭嫁”,表示对父母的留恋,这点眼泪留给娘家做家财,谓之“运兴”。新娘父亲或族老还要用碗盛水泼于轿顶(或车顶)并说:“碗水泼过轿,女儿变成夫人样。”新娘走后,家人要立刻关上大门,这样日后便不会因故回到娘家。花轿(或花车)来到夫家,鞭炮齐鸣。

潮汕人认为,人会受到神明和祖宗的庇佑,但也会因为冲撞阴邪而造成身体不适。因此,每到人生的一个转折点,都要举行隆重且特别的仪式,祈祷神明或祖宗的保佑,化解灾难。

潮汕人的人生礼俗寄托了他们对自己人生的的美好愿望和向往。这些礼俗可能在外人看来是多余的,但这不仅体现了潮汕人民对中原古老礼俗的继承,也反映了中华文化“以人为本”的观念


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